Delicious_Precious

 베트남음식을 여러번 먹어 보았지만 엄청 맛있다는 느낌보다는 독특한 향신료의 맛이 느껴졌다. 그 나름대로의 매력이 있는지 가끔씩 먹고 싶어 질때가 있다. 오늘이 바로 그날! 점심메뉴는 베트남 음식이다.

 여자친구가 이끄는 곳으로 따라간다. 대구 백화점 맞은편에 위치한 에머이라는 식당이다. 

▲잔디 밭~

 인공 잔디밭을 따라 올라가면 식당이 나온다. ㅠㅠㅠ 계단을 올라가니 이게 웬걸 웨이팅이 있었다. 줄이 길지 않아 기다리기로 한다.

▲식당내부

 (포스팅할 때마다 느끼지만 나의 사진은 정말 볼 품 없다.)

 기다리다 보니 특이한 메뉴가 눈에 보인다. 피자 같은 음식을 상추와 라이스 페이퍼에 쌈싸 먹고 있는 손님들이 많다. 마치 삼겹살처럼 한 쌈 야무지게 싸서 먹는 손님을 보니 저 메뉴가 먹고 싶어졌다. 10분정도 기다리니 자리가 났다.

  ▲2인 테이블

 조그만 2인 테이블로 안내받는다. 대부분의 테이블은 2인테이블로 되어 있다. 많은 손님들을 앉히기 위한 사장님의 전략으로 보인다. 생각해보면 시내에 오는 인구 구성은 2인이 가장 많다. 주변 커플들이 다 시내로 오기 때문이다. 또한, 혼밥의 시대인 만큼 큰 테이블은 어떻게 보면 자리만 차지하는 애물단지일 수도 있다. 장사를 하게 된다면 2인 테이블을 놓아야 겠다!

▲메뉴판

 메뉴판을 받자마자 기다리면서 보았던 쌈 메뉴를 찾는다. 반쎄오라는 메뉴이다 16,000원으로 가장 비싼 메뉴다. 피자처럼 보였던 음식은 베트남식 부침개 였다. 피자처럼 삼각형보양으로 가지런히 잘려져있는 부침개이다. 그리고 다음 음식은 양지 쌀국수를 주문한다. 베트남 음식점에 왔으니 쌀국수도 먹어야 겠지?

 ▲비닐장갑

 식사가 나오기전 비닐장갑과 단무지, 고추?가 나온다. 

(저 고추 이름을 모르겠다. 혹시 아시는 분은 댓글 달아주세요 ^^.)

 비닐장갑을 보니 갑자기 궁금증이 생긴다. 삽겹살 집은 쌈이 나오지만 비닐장갑을 주는 곳은 없다. 아무렇지 않게 맨손으로 쌈을 싸먹는다. 그것이 비위생적이거나 더럽다고 느낀적은 없다. 이 식당에서도 비닐장갑없이 쌈이 나왔어도 모두들 아무렇지 않게 먹지 않을까? 라는 의문점이 갑자기 생긴다.

▲반쎄오

 조세호 아니죠! 반쎄오 맞습니다.

베트남 부침개 반쎄오가 나온다.

 라이스페이퍼와 상추, 채소와 부침개, 소스가 테이블을 가득 채운다.

샤브샤브 먹을 때 라이스 페이퍼를 육수에 담궈 부드럽게 만든후 먹는다. 이 라이스페이퍼를 그냥 먹으면 어떤 맛일지 궁금해 먹어본 적이 있지만 굉장한 노맛이었다. 그런데 지금 나보고 라이스 페이퍼를 육수에 담그지 않고 먹으라니 ㅠㅠ...

 샤브샤브 집보다 얇은 라이스페이퍼라 괜찮을 거야.. 쌈을 싸서 먹어보도록 하겠다.

 ▲쌈

 라이스페이퍼-상추-부침개-야채를 올린다.

이때 야채는 새콤달콤한 소스에 푹 찍은 후 올린다.

 돌돌 말아서 쌈을 완성한다. 이쁘게 말아야하지만 솔직히 이건 말았다기보다는 구겻다고 볼 수 있다.

야무지게 쌈싸서 입으로 직행~ 냠냠냠냠냠냠 으앙~

입가에 미소가 절로 생기는 맛이다.

 가장먼저 라이스페이퍼가 낙엽처럼 바스락 부숴진다. 바삭한 페이퍼속에 부드러운 채소들이 씹힌다. 소스에 찍은 채소덕분에 새콤새콤한 맛도 난다. 싸먹는 재미 먹는재미 모두 쏠쏠한 반쎄오 이다.

 조세호 반쎄오 모두 재밌는 친구들이다.

한입 베어문 쌈의 단면이다.

 부침개 속을 궁금해 하실 분들을 위해 껍질? 뚜껑? 을 열어 속을 들여다 본다. 숙주나물과 새우가 들어 있다. 따뜻하고 부드러운 식감이 바로 나물과 새우에서 나오는 것이었다.

▲양지쌀국수

 반쎄오를 먹다보니 양지쌀국수가 나온다. 양지쌀국수가 짜다는 말을 들어 짜지않게 주문했다. 먼저 국물을 떠 마셔본다. 짜지않게 주문해서 일까? 약간 밍밍하면서 싱거운 듯한 맛이 난다. 자극적이기 보다는 담백한 맛이 매력적이니 쌀국수이다. 

고기와 면을 동시에 잡고 먹어 본다. 역시나 싱겁다..

테이블 옆에 있던 마늘슬라이스가 생각나 한 숟갈 듬뿍 쌀국수에 넣어본다. 마늘 슬라이스를 넣으니 양지 쌀국수가 입맛에 딱 맞게 바뀐다. 마지막 국물까지 남김 없이 원샷하게 만드는 맛으로 변해 버린다 ㅎㅎ

 전날은 시내에서 자극적이니 음식을 먹으며 하루를 보낸 탓에 오늘만큼은 몸에 좋은 음식을 먹고 싶다. 이리저리 검색을 해보던 중 대구 서문시장 4지구 뒤편에 위치한 경희식당을 목적지로 정한다. 경희식당은 갈비찜을 전문으로 하는 집이다. 평소 갈비찜을 좋아하는 나는 양푼이 속에 담긴 갈비찜 사진만 봐도 입에 침이 고인다. 얼른 찾아가서 갈비뼈를 잡아 뜯고 싶다. 와구~와구~

 서문시장에서 갈비찜 골목을 찾아가는 길은 마치 고행의 길과 같다. 빨간 양념이 발려 윤기가 자르르 흐르는 어묵부터, 호떡, 시원한 묵국수, 순대, 떡볶이 등 다양한 음식들이 판매되고 있다. 그리고 이 음식들을 맛있게 먹는 사람들을 보면 꼭 갈비찜이 아니라도 아무거나라도 괜찮으니 빠르게 먹고 싶은 생각만 생긴다. 하지만 오늘의 목표는 몸에 좋고 맛도 좋은 음식! 갈비찜으로 정했으니 각종 음식들의 유혹을 뿌리치고 갈비찜 집을 찾는다.

▲갈비찜 골목에 위치한 경희식당

 나 자신과의 인내심 수행을 하며 찾은 경희식당은 좁은 갈비찜 골목에 위치해 있다. 경희식당 외에도 내공이 느껴지는 갈비찜 전문 식당이 줄줄이 있다. 모두 전통이 있는 집들이라 어느 식당을 가도 맛있는 갈비찜을 먹을 수 있을듯하다.

▲홍보간판

 식당 입구에는 홍보간판이있다. mbc 전국시대, 6시 내고향 에 출연했다고 하니 맛이 더욱 기대된다.

주 메뉴는 갈비찜, 청국장, 갈치조림으로 보인다.

▲식당내부

 점심시간이라 그런지 식당 내부는 손님들로 가득 차 있다. 손님들의 나이대가 20대부터 어르신분들까지 다양하게 분포되어있다. 개인적으로 생각하는 진짜 맛집은 어르신들이 많은 곳이다. 이런 곳은 내부 인테리어나 플레이팅으로 승부 하기보다는 오로지 맛과 가성비로 승부할 확률이 높은 식당이다.

 ▲메뉴판

 주문을 하기 위해 메뉴판을 본다. 갈비찜, 청국장, 갈치조림을 메인으로 하는 식당으로 생각했지만 갈치조림은 메뉴에서 사라졌다. 사라진지 얼마 되지 않았는지 갈치조림을 주문하시는 분들이 있다. 사라지긴 했지만 인기 메뉴였나 보다.

 갈비찜은 소갈비찜과 돼지갈비찜이 있다. 가격차이가 많이 나므로 돼지갈비찜 2인분을 주문한다. 청국장도 함께 먹고 싶지만 2인분 이상이라 고민하게 된다. 갈비찜 2인분과 청국장 2인분을 모두먹기에는 양이 많은 듯하다. 그런데 이게 웬일 갈비찜을 주문하면 청국장은 서비스로 나온다고 하신다. ㄱㅇㄷ!

 공깃밥은 별도로 주문해야 하니 추가로 주문한다.

 사진에 찍히지는 않았지만 메뉴판 아래에 보면 12:00~14:00까지는 술을 주문할 수 없다는 문구가 적혀있다. 이 글만 봐도 식사시간에 장사가 얼마나 잘 되는지 짐작할 수 있다.

▲단체샷

  기본 밑반찬 부터 메인 메뉴 까지 모든 음식이 한번에 다 나온다. 

▲기본 밑반찬

 밑반찬도 우수한 역할은 한다. 신선한 채소의 담백한 맛은 메인 메뉴를 서브 역할을 완벽하게 하고 있다. 식사 후 사진은 없지만 모든 반찬을 남김없이 다 긁어 먹었다 벅벅벅~

▲갈비찜

 메인 메뉴인 갈비찜이다. 갈비찜의 특징이자 매력은 뼈 잡고 뜯기라고 생각한다. 하지만 아쉽게도 경희 식당의 갈비찜은 매너 좋게도 뼈가 발려 있었다. 물어뜯을 수 없다니 아쉬움이 남는다. 갈비찜을 밥에 올려 한입 먹어 본다. 자극적이지 않고 부드러우면서 담백한 맛이다. 내 입맛에는 무엇인가 2% 부족한 느낌이지만 평균 이상의 갈비찜 맛이다. 사실 갈비찜이 메인으로 주문했고 청국장을 서비스로 받았지만 청국장 이야기를 하고 싶다.

▲서비스로 받은 청국장

 청국장은 국내산 콩으로 직접 띄웠다고 한다. 그래서인지 지각- 멘틀 - 모호로 비치치 불연속면 까지 내려갈듯한 깊은 맛을 자랑한다. 구수한 청국장은 나의 어휘력으로 표현할 수 없는 맛을 지녔다. 최대한 열심히 표현해 보자면 오지고 지린다 정도로 할 수 있을 듯하다. 어쨌든 경희식당의 청국장은 서비스 주제에 메인 음식을 뛰어넘는 맛을 지닌 건방진 녀석이다.

▲콩이 가득한 전통 청국장

포스팅을 하고 있는 현재 시간은 1:54분 늦은 밤이다. 청국장 사진을 보고 있으니 배가 고파온다. 살찌기 싫으니 포스팅을 마치고 자도록 하겠다.!

전화번호 : 053-253-3152

서문 시장 4지구 갈비찜 골목을 찾아가면 경희식당을 빠르게 찾을 수 있습니다.

 대구 여행 마지막 날. 부산행 기차 시간이 1시간 남아 대구역 맞으편 교동시장을 구경 하기로 한다. (부산행 기차라고 하니 뭔가 좀비가 나올것 같은 느낌? 난 공유? ㅈㅅ합니다). 간단히 군것질 조금 하고 돌아가려는데 마땅히 눈에 들어오는 음식이 없다.

 조그만 골목길로 들어가니 회무침집이 늘어서 있다. 나는 무침회를 굉장히 좋아하지만 대구에서 만큼은 무침회를 먹고 싶지가 않다. 대구에서 유명한 반고개 회무침을 먹고 충격에 빠졌었기 때문이다. 회무침에 회(날생선)가 없고 삶은 오징어가 들어있었다. 회무침이라 쓰고 오징어무침을 파는 대구방식을 이해할 수 없었다. 또한, 자취방에서 배달시켜먹은 회무침에도 삶은 오징어 뿐이었다. 대구 무침회에 큰 실망을 2번 하고 나니 대구 무침회=오징어 라는 편견이 생겼다. 

  비가 보슬보슬 내려서 인지 회무침 골목? 은 휑하다. 식당 안도 1~2테이블만 식사 중일뿐 전체적으로 조용하다. 역시 비오는날은 회무침보다는 따뜻한 소라국물이 더 맛있게 느껴지는 날씨이다. 조금 더 걸어가니 남도 횟집이라는 비교적 큰 횟집이 나온다. 다른 집들과는 달리 식당앞 이모님이 분주하게 회무침을 만들고 계신다. 바가지에 회와 각종 채소, 초장을 넣은 후 박~박~ 비비신다. 삶은 오징어가 아닌 진짜 회를 넣고 무침을 만들고 계신다. 초장향만 맡아도 새콤한 맛이 느껴진다. 식당안을 보면 이모님이 분주하신 이유를 단 번에 알 수 있다. 만석이다! 빈자리가 보이지 않는 식당과 완성된 회무침을 보니 소주한잔 생각이 간절하다. 남은 기차시간은 약 1시간.... 기차를 탈 것인가. 회무침을 먹을 것인가? 고민할 여유도 없이 바로 폰으로 표를 취소하고 식당으로 입장한다.

▲외부

 비가와서 시장 전체가 어두운 느낌이다.

▲소라

▲12가지 회 재료

 바가지에 회를 넣고 초장과 함께 박~박 무치시는 중.

▲식당 내부

 식당안에 들어선 순간 공동에 지진이 왔다. 빈자리가 없어보였다. 잘 찾아보면 1테이블은 비어 있을거란 생각으로 식당 전체를 빠르게 스캔했지만 빈자리는 없었다. 기다려야하는 것인가. 실망하고 있는 찰나 사장님이 2층으로 안내 해주신다.

 2층도 조용히 식사하기 좋긴 하지만 종업원분이 상주하지 않기 땜누에 추가주문을 할때 테이블 마다 불편함을 겪을 수 있다. 1층에 빈자리가 있다면 1층에서 식사하길 권장한다.

▲메뉴판

 무침회 (15,000), 소라(5,000), 소주를 주문한다. 메뉴판보다 연예인과 스포츠 스타들 사인이 더 눈에 띈다. 식당 이곳 저곳에 식당에 방문한 연예인들 사진이 보인다. 

▲기본 상차림

 기본 상차림은 따뜻한 콩나물국과 쌈, 채소로 간단하게 나온다.

▲무침회(15,000원)

 새콤 달콤 무침회가 등장한다. 꼬돌꼬돌한 해산물과 아삭아삭한 무가 어우러져 식감부터 맛까지 모든 것이 완벽하다. 개인적으로는 대구 10미에 들어간다는 반고개 무침회보다 훨씬 맛있다. 대구에서 무침회를 먹고 생긴 편견을 단번에 없애버리는 가성비와 맛 모두 우수한 무침회이다. 강력 추천 합니다.!

 안주가 맛있어서 일까 소주가 쓰지 않고 달다.

▲소라(5,000원)

 소라는 문어 숙회 처럼 얇게 썰려 나올거라 기대했는데 그렇지 않고 댕강댕강 잘려 나왔다. 초장은 국 그릇에 듬뿍 담겨 나왔다. 모든 음식에 양념을 많이 찍어 먹는 나에게 안성맞춤인 서비스이다. 사실 소라가 나온 후 바로 사진을 찍지 못했다. 먹다가 급히 찍은 사진이다. 사진보다 한 4덩이 많은게 실제 양이다. 

 기차시간이 남아 구경하다 운좋게 찾은 핵맛집! 기차표도 취소하고 먹은 무침회의 맛은 일품이다.

 대구역 맞은 편 교동 시장, 무침회 40년 전통 남도횟집 강력 추천합니다.

전화번호 : 053-425-0914