술이 한잔 생각나는 밤~ 같이 있는 것 같아요.
명장시장에서 친구들과 함께 땡초부추전과 소주 한잔하기로 한다. 친구들은 차를 타고 출발하고 나는 걸어가고 있는데 찜집이 눈길을 사로 잡는다. 평소에 손님이 들락날락 하는 것을 보긴느 했지만, 별로 눈길이 가지 않은 식당인데 오늘따라 붐비는 손님과 가게 앞에 붙은 음식사진이 나를 붙잡는 것만 같다. 이 집은 갈비탕, 감자탕, 콩나물뼈찜 등 얼큰한 탕과 찜을 전문으로 하는 식당이다. 식당 이름은 탕찜 불티나 탕과 찜이 불티나게 팔리고 있는 모습과 어울리는 이름이다. 친구들에게 땡초부추전에서 찜으로 메뉴를 변경하자고 설득한다. 약 5분간의 설득 끝에 오늘의 안주는 땡초부추전에서 탕과 찜으로 변경된다.
식당은 2곳으로 나누어져 있다. 주방과 식사하는 곳이 있는 메인공간 나머지 한 곳은 약간 창고처럼 쓰이는 곳이다. 평소 사용하지 않는 곳이지만 손님이 많은 관계로 친구들과 나는 별관?에서 식사했다. 별관의 조용하지만 추가 주문하기에는 주인과 격리되어 있어 불편한 단점이 있다. 주문을 하기 위해 메인공간으로 넘어가 메뉴판을 본다. 메뉴판 처음들어보는 이름인 콩나물뼈찜이 눈에 띈다. 콩나물 뼈찜은 아마 갈비찜인데 콩나물이 있어 콩나물뼈찜으로 부르는 듯 하다. 몇차례 고민 끝에 갈비탕 하나와 콩나물 뼈찜을 주문한다. 아참 소주도 빠트리지 않고 주문한다.
기본안주가 나온다. 본연의 맛이 잘 깃들어 있는 신선한 맛이다. 기본 안주가 신선한 집이 메인메뉴도 맛있는 경우가 많다. 매일 신경써서 반찬을 만드시는 분이 메인음식을 대충 만들리 없다. 소주 한잔과 기본안주를 먹고 있으니 친구가 주문한 갈비탕이 먼저 나온다. 갈비탕에는 달걀지단이 들어가 있다. 갈비탕을 수 없이 먹어보았지만 지단이 들어간 갈비탕은 처음이다. 한숟갈 떠 먹어 보니 싱겁다. 갈비탕과 함께 나온 항아리에는 소금과 다대기가 들어있다. 이 둘로 간을 맞추고 먹으니 갈비탕의 시원한 맛이 느껴진다. 친구가 주문한 메뉴임으로 두 숟갈정도 먹고 빠진다.
메인 메뉴인 콩나물 뼈찜도 금방 나온다. 콩나물 뼈찜은 우리가 평소에 먹어보기 힘든 음식이다. 갈비탕에 들어가는 감자뼈와 콩나물을 함께 쪄 만든 음식이다. 콩나물찜은은 보통 아구와 함께 쪄 아구찜으로 주로 먹지만 감자뼈와 함께 쪄 먹는 경우는 처음이다. 갈비탕에 지단도 처음 감자뼈찜도 처음 생소한 음식 퍼레이드다. 메뉴이름이 갈비찜이 아니라 뼈찜이라고 붙은 이유를 알게 된다. 약간 매콤하지만 매운 정도는 아니라 적당하다. 콩나물과 감자뼈에 붙은 살을 함께 젓가락으로 집어 먹으니 쫄깃하면서도 아삭한 식감이 입안을 채운다. 밥 한공기 생각이 절로 나는 맛이다. 공깃밥을 추가하며 수제비사리도 추가한다. 공깃밥과 수제비를 먹으며 안주를 깔끔하게 마무리한다.
탕찜 불티나는 이런 분들에게 강력추천합니다. 평소 콩나물찜을 먹고 싶으나 생선을 먹지 못해 아구찜, 대구 뽈찜을 못드시는 분은 감자뼈와 함께 만든 콩나물찜을 드실 수 있습니다. 저랑 함께 식사한 친구가 생선을 먹지 않아 찜 먹을때 마다 구경만 했는데 이 메뉴는 상당히 괜찮다고 하네요 ㅎ
전화번호 : 051-921-5959
주소 : 부산 동래구 명안로 86번길 23
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