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 대구 여행 마지막 날. 부산행 기차 시간이 1시간 남아 대구역 맞으편 교동시장을 구경 하기로 한다. (부산행 기차라고 하니 뭔가 좀비가 나올것 같은 느낌? 난 공유? ㅈㅅ합니다). 간단히 군것질 조금 하고 돌아가려는데 마땅히 눈에 들어오는 음식이 없다.

 조그만 골목길로 들어가니 회무침집이 늘어서 있다. 나는 무침회를 굉장히 좋아하지만 대구에서 만큼은 무침회를 먹고 싶지가 않다. 대구에서 유명한 반고개 회무침을 먹고 충격에 빠졌었기 때문이다. 회무침에 회(날생선)가 없고 삶은 오징어가 들어있었다. 회무침이라 쓰고 오징어무침을 파는 대구방식을 이해할 수 없었다. 또한, 자취방에서 배달시켜먹은 회무침에도 삶은 오징어 뿐이었다. 대구 무침회에 큰 실망을 2번 하고 나니 대구 무침회=오징어 라는 편견이 생겼다. 

  비가 보슬보슬 내려서 인지 회무침 골목? 은 휑하다. 식당 안도 1~2테이블만 식사 중일뿐 전체적으로 조용하다. 역시 비오는날은 회무침보다는 따뜻한 소라국물이 더 맛있게 느껴지는 날씨이다. 조금 더 걸어가니 남도 횟집이라는 비교적 큰 횟집이 나온다. 다른 집들과는 달리 식당앞 이모님이 분주하게 회무침을 만들고 계신다. 바가지에 회와 각종 채소, 초장을 넣은 후 박~박~ 비비신다. 삶은 오징어가 아닌 진짜 회를 넣고 무침을 만들고 계신다. 초장향만 맡아도 새콤한 맛이 느껴진다. 식당안을 보면 이모님이 분주하신 이유를 단 번에 알 수 있다. 만석이다! 빈자리가 보이지 않는 식당과 완성된 회무침을 보니 소주한잔 생각이 간절하다. 남은 기차시간은 약 1시간.... 기차를 탈 것인가. 회무침을 먹을 것인가? 고민할 여유도 없이 바로 폰으로 표를 취소하고 식당으로 입장한다.

▲외부

 비가와서 시장 전체가 어두운 느낌이다.

▲소라

▲12가지 회 재료

 바가지에 회를 넣고 초장과 함께 박~박 무치시는 중.

▲식당 내부

 식당안에 들어선 순간 공동에 지진이 왔다. 빈자리가 없어보였다. 잘 찾아보면 1테이블은 비어 있을거란 생각으로 식당 전체를 빠르게 스캔했지만 빈자리는 없었다. 기다려야하는 것인가. 실망하고 있는 찰나 사장님이 2층으로 안내 해주신다.

 2층도 조용히 식사하기 좋긴 하지만 종업원분이 상주하지 않기 땜누에 추가주문을 할때 테이블 마다 불편함을 겪을 수 있다. 1층에 빈자리가 있다면 1층에서 식사하길 권장한다.

▲메뉴판

 무침회 (15,000), 소라(5,000), 소주를 주문한다. 메뉴판보다 연예인과 스포츠 스타들 사인이 더 눈에 띈다. 식당 이곳 저곳에 식당에 방문한 연예인들 사진이 보인다. 

▲기본 상차림

 기본 상차림은 따뜻한 콩나물국과 쌈, 채소로 간단하게 나온다.

▲무침회(15,000원)

 새콤 달콤 무침회가 등장한다. 꼬돌꼬돌한 해산물과 아삭아삭한 무가 어우러져 식감부터 맛까지 모든 것이 완벽하다. 개인적으로는 대구 10미에 들어간다는 반고개 무침회보다 훨씬 맛있다. 대구에서 무침회를 먹고 생긴 편견을 단번에 없애버리는 가성비와 맛 모두 우수한 무침회이다. 강력 추천 합니다.!

 안주가 맛있어서 일까 소주가 쓰지 않고 달다.

▲소라(5,000원)

 소라는 문어 숙회 처럼 얇게 썰려 나올거라 기대했는데 그렇지 않고 댕강댕강 잘려 나왔다. 초장은 국 그릇에 듬뿍 담겨 나왔다. 모든 음식에 양념을 많이 찍어 먹는 나에게 안성맞춤인 서비스이다. 사실 소라가 나온 후 바로 사진을 찍지 못했다. 먹다가 급히 찍은 사진이다. 사진보다 한 4덩이 많은게 실제 양이다. 

 기차시간이 남아 구경하다 운좋게 찾은 핵맛집! 기차표도 취소하고 먹은 무침회의 맛은 일품이다.

 대구역 맞은 편 교동 시장, 무침회 40년 전통 남도횟집 강력 추천합니다.

전화번호 : 053-425-0914

 사실 나는 카페를 좋아하지 않는다. 카페를 좋아하지 않기 보다는 커피를 좋아하지 않는다. 그래서 항상 아이스티나 과일음료를 마시는 편이다. 하지만 오늘은 카페에서 커피를 주문했다. 너무나도 특별? 특이?해서 마시고 싶게 만드는 커피가 있었기 때문이다. 과연 어떤 커피가 나를 유혹한 것일까?

 카페 포스팅을 전문으로 하는 친구가 연락이 왔다. 부산에 샌드카페가 생겼으니 같이 가보자는 전화였다. 배도 출출한데 샌드위치랑 음료 한잔 할 겸 샌드카페로 출발한다.

▲카페 입구

 카페는 좁은 골목 입구에 있어 찾기가 쉽지 않을 것으로 생각된다. 

방문하실 분들은 아래 주소 참고해주세요!!!

▲간판, 영업시간

 조그마한 간판이 입구 아래에 있다. 찾기가 쉽지 않은 이유는 위치 뿐만 아니라 간판도 한 몫 한다.

영업시간은 11:00~21:00이다.

▲모래

 보통 식당이나 카페를 포스팅할때 외부사진을 찍은 후 내부사진을 찍는다. 보통이 아니라 매번 그런식이다. 하지만 Predict카페는 내부인테리어를 찍기도 이상한 것이 눈길을 사로잡았다. 하얀 가루들이 담긴 큰접시. 이건 뭘까? 일단 사진부터 찍었다. 하얀 가루는 모래였다!!!! 모래에 꼽혀 있는 커피와 Don't touch 글을 보니 모래로 커피를 데우는 걸 짐작할 수 있다.

커피를 즐기지 않지만 모래로 데운 이색적인 커피 맛은 궁금하다. 메뉴판을 보고 커피를 주문해 본다

  ▲메뉴

 샌드위치를 먹으러 왔는데 메뉴판에는 샌드위치가 없다. 샌드카페는 샌드위치가 아니라 모래(sand)이다. 이제서야 깨닫다니..

 1번 샌드 오리지널 : 커피속에 가루가 있다. 먹다보면 가루가 씹히니 반쯤 먹고 반은 남겨야하는 커피

 2번 샌드 필더링 : 카페에서 마시는 일반적인 커피

 3, 4, 5는 누구나 아는 내용이다 ^^

 조심스럽게 가루커피인 Sand original 원두 원산지는 브라질로 주문해본다.

 친구는 Sand Filtering- Blends 를 주문한다.

▲카페 내부

 커피를 주문하고 나서야 내부를 둘러 본다. 현대적이며 조용하고 차분한 분위기다. 바닥은 에폭시 코팅이 매끈하게 잘 되어 있어 물건이 그대로 반사된다. 마치 평창 동계올림픽 빙질 수준가 맞먹는 매끈함이다. 영미~!

▲샹들리에

 천장에는 샹들리에 조명이 있다. 샹들은 프랑스어로 촛불이라고 한다. 궁금해서 찾아본 김에 지식 자랑 할겸 적어보았다.

바로 옆에는 LG에서 만든 샹들리에도 매달려 있다.

▲주문한 커피 제조

 주문한 커피를 만들며 설명을 해주신다. (~~방식으로 커피를 ~~~~) 차분히 알아듣기 쉽게 설명해주신다. 하지만 나는 무슨말인지 알아듣지 못한다.

 호리병같은 병을 모래 깊숙히 넣으니 커피가 끓기 시작한다. 모래가 굉장히 뜨거운 모양이다. 고운 모래들이 혹시나 내가 마실 커피에 들어가지 않을까 유심히 지켜본다. 사장님께서 사진 속 모래는 입자가 고운 편이라 하셨다. 원래는 굵은 모래 입자를 사용해 모래가 날리지 않는다고 한다. 손님이 많아서 모래를 교체할 시간이 없다고 하시는 사장님. 부러우면 지는거다.

1번 샌드 오리지널은 데운 후 바로 커피잔으로 직행하는 것으로 보였다.

 ▲필터링

 2번 샌드 필터링은 말그대로  필터링을 한다.

이젠 설명을 다 들었으니 자리에서 기다리면 된다. 잠시 후 완성된 커피를 가져다 주신다.

▲필터링

 샌드 오리지널은 커피와 함께 물이 나왔다. 물은 영어로 SELF인데 왜 손수 가져다 주시는 걸까? 그 이유는 설명을 듣고 금방 알 수 있었다.

 오리지널은 커피속에 원두가루가 있어 반은 마시고 반은 남기라고 하신다. 아마 원두가루의 이질감을 물로 헹궈내라고 주시는 듯했다.

▲단체샷

친구가 주문한 샌드 필터링과 서비스로 나온 초콜렛 함께 단체샷!

▲원두가루

 샌드 오리지널은 커피가루가 많아서 반쯤은 남겨야 했다. 커피맛은 마치 한약같이 쓴맛이었다. 이 때는 서비스로 나온 초콜릿을 먹으면 된다. 어릴적 보약먹은 후 엄마! 사탕! 을 외쳤던 기억이 되살아 난다. 커피를 못마시는 나에게는 쓴 맛이었지만 친구는 맛있다는 반응이다.

마지막으로 예쁜 명함 받침대와 비대칭 초콜렛 포크 사진이다. 혼자보기 아까워서 올려본다. ㅎ

오늘은 피곤한 관계로 ...포스팅을 대충한 감이 있긴 하다. 죄송합니다 ㅠㅠ

전화번호는 사장님 개인 번호라 적어도 될지 모르겠네요..

주소만 올리겠습니다. 

 부산 맛집은 전부 다 본인 머릿속에 있다는 친구와 함께 저녁을 먹기로 한다. 이번에 방문할 맛집은 인생맛집 BEST 5안에 드는 맛집이라고 당당히 말하는 친구가 믿음직스기 보다는 의심스럽기만 하다. 주변에 마땅히 아는 식당이 없는 나는 숨겨진 맛집을 알게 될 수 도 있다는 바램으로 허세가득한 친구를 따라 식당으로 향한다.

▲소문난 원조 조방낙지

 도착한 식당은 바로 소문난 원조 조방낙지, 워낙 유명한 식당이라 이 근방에 사는 사람이라면 한번 쯤은 와본 곳이다. 물론 나도 마찬가지이다. 부산 맛집은 머릿속에 다 있다더니 모든 사람 머릿속에 다 있는 식당으로 와버리다니.....역시 믿음이 가지 않는 친구다. 숨겨진 맛집을 포스팅할 수 있을거라 기대한 내가 바보였다. 백종원의 3대천왕에 출연해 더욱 유명해진 소문난 원조 조방낙지

 친구가 담배 필동안 먼저 식당으로 입장한다.

▲식당 내부

 식당 안은 끊임없는 손님들과 바쁘게 움직이시는 종업원분들로 항상 분주하다. 앉아서 이런저런 이야기를 나누기 보다는 밥만 먹고 빨리 빠져줘야 할것만 같은 분위기이다. 자리에 앉자 마자 종업원분이 주문을 받으러 오셨다. 담배피고 있는 친구와 상의 후 메뉴를 고를까 잠시 고민에 빠졌지만 그냥 나 혼자 메뉴를 고르기로 한다.

▲메뉴판

 메뉴판을 본다. 별다른 고민없이 조방낙지오면 항상 주문한던 낙곱새를(낙지+곱창+새우) 주문한다. 같은 가격에 3가지가 나오면 뭔가 이득보는 느낌이다.

 1인 기준은 낙지, 새우, 곱창 등 단일 메뉴만 가능한데 2인부터는 낙 새, 낙 곱, 낙곱새등 콤비네이션이 가능하다. 1인과 2인은 양차이 뿐인데 왜 메뉴에도 차이가 나는 것일까? 조심스럽게 질문을 해본다.

 1인 냄비는 2가지 이상 메뉴가 들어가기는 너무 작고 음식을 담아도 초라해 보여서 1가지만 들어간다는 대답을 들을 수 있었다. 역시 궁금한것은 물어봐야 해..

▲밑반찬

 주문 후, 밑반찬이 도착했다. 지극히 평범한 반찬이지만 어디서나 예외는 있는 법!! 동치미가 심상치 않다. 마치 맹물에 채소를 넣은 것마냥 너무나도 투명한 국물이다. 정성이라고는 느껴지지 않는 이 동치미에서 맛이 나기는 할지 의문이 생긴다. 먹기도 전에 별맛 없을 거라 조심스럽게 예상해 본다. 백종원은 이 동치미를 보고 어떤 멘트를 했을까? 궁금해지는 비쥬얼이다.

▲맹물 동치미

 별 기대 없이 한 숟갈 떠 먹어본다. 이럴수가 밋밋한 비쥬얼에서 동치미 맛이 난다. 식초를 넣은 것일까? 외모로 음식을 판단한 것을 반성하게 되는 새콤하면서도 달달한 맛이다. 알고보니 속 깊은 친구 였다.

▲주인공 낙곱새

  후라이 펜 처럼 한쪽 손잡이가 길쭉한 냄비에 낙곱새가 담겨 나온다. 불에 올려 끓을 때까지 기다려야 하지만 그 속이 매우 궁금하다. 뚜껑을 잠깐 열어 사진을 한 컷 찍어본다.

▲끓기 전

 생얼 상태의 낙곱새. 뽀얀 속살을 볼 수 있는 기회는 지금 뿐이다. 잠시 후면 강력한 풀 메이크업 상태가 된다. 낙곱새는 익어가는데 밥이 나오지 않았다. 혹시 밥은 추가로 주문해야하나?,,, 종업원 분께 여쭤본다. 밥은 마지막에 나온다고 하셨다. 같은 질문을 하는 손님들이 은근히 많았다. 밥은 마지막에 나오니 기다리면 된다.

▲공깃밥

 보통 식당의 공깃밥 양의 3배정도 되는 양이 나온다. 성인 남자의 주먹보다 크다.

▲맛있게 익어가는 낙곱새

 주변을 둘러보니 종업원 분들이 여기저기 분주하게 냄비뚜껑을 열었다 닫았다 하며 식사가 다 되었는지 확인한다. 국자로 저어보기도 하고, 불조절을 하기도 하고 다 익으면 친절히 알려 주기까지 하신다. 하지만 우리 테이블은 음식이 나온 후로 단 한 번도 오지 않으셨다. 친구는 국자로 음식을 저으며 본인이 단골이라 먹는 방법을 잘 알고 있어 종업원 분이 안오는 거라며 우쭐거린다. 종업원 분이 오셔 아직 안익었으니 뚜껑을 닫고 조금 더 기다리라며 알려주신다. 친구는 조용히 뚜껑을 덮는다.

 ▲낙, 곱, 새

어느덧 낙곱새가 완성되었다. 낙지와 곱창 새우가 모두 잘들어가 있는지 확인하기 위해 밥 위에 종류별로 하나씩 올려본다. 낙곱새가 확하다.

완성된 음식을 밥위에 올린 후 비벼먹는다. 역시나 꿀맛이다. 이 조합은 맛이 없을 수 가 없다. 맛있는 먹고 있긴한데 뭔가 허전함이 느껴진다. 그때 앞테이블에서 한 남성이 면을 들러올리고 있는 것을 목격한다. 그렇다!! 사리가 빠졌던 것이다. 낙곱새가 얼마 남지 않아 지금 사리를 넣어도 될지는 모르겠지만 일단 시키고 본다.

 ▲다대기, 면, 육수

 다대기(양념장), 면, 육수를 넣어 싱거워지지 않게 간을 맞춰 주신다.

 ▲사리완성

 면이 다 익었지만 국물이 아까처럼 자글자글한 느낌이 없다. 밥에 넣어 먹기에는 싱거워 보인다. 하지만 더 익히면 면이 불까봐 그러지도 못한다. 면을 맛본다. 역시 너무 늦게 주문한 것일까? 맛이 나지 않는다. 다대기와 육수를 넣었음에도 불구하고 낙곱새를 많이 먹은 탓에 면이 밋밋하다. 싱거워진 양념은 밥에 올려 먹어도 맛이 없다. 사리를 주문하실 분은 처음부터 하길 바란다!!

전화번호 : 051-555-7763, 051-554-7763

2,4.5주 일요일 휴무